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日期：2019-03-04 09:21:21 来源：蜀味缘 浏览：2615次
成都特色小吃 忘不了成都的味道
天府之国，芙蓉锦城，这就是美丽的成都，成都一个去了就不想走的城市。成都的特色小吃更是让众多的游客流连忘返。而今，成都特色小吃网络平台让无法身去成都的用户可以通过小吃来感受成都的正宗味道。
成都特色小吃囊括了成都当地的众多小吃，包括双流老妈兔头、夫妻肺片、担担面、龙抄手、钟水饺、韩包子、三大炮、赖汤圆、甜水面、伤心凉粉、军屯锅盔、肥肠粉等。“面包荤馅，皮角相交，酷似菱角，又似元宝，更拟人形，取暖交手。”就形容的是成都特色小吃龙抄手。龙抄手其实是四川当地人对混沌的特殊叫法。不过成都当地的龙抄手以皮薄馅嫩、爽滑鲜香、醇香可口著称。与龙抄手的爽滑形成鲜明对比的是“三大炮”。作为成都的当地的知名小吃，三大炮以“铁炮、火炮、枪炮”、三声“当当当”响而著称。三大炮主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老荫茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆，口味香甜。三大炮非凉食，卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温，吃时现做。
成都特色美食推荐：夫妻肺片
夫妻肺片色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。
成都特色美食推荐：担担面
担担面是著名的成都小吃，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
成都特色美食推荐：冒菜
冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”
成都特色美食推荐：甜水面
甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因为重用复制酱油，口味回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗，所以这个面入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味会在嘴里停留很久。而且劲道的面条配上脆脆的花生碎，感觉相当好。
成都特色美食推荐：龙抄手
龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来�。细鍪兰�50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。
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