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日期：2019-07-19 16:42:32 来源：本站原创 浏览：4886次
盖饭之所以叫做盖饭，是指把烹煮好的菜肴盖在饭上，和饭一起食用，中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用，称作盖浇饭。传统盖饭有地三鲜盖饭，肉段烧茄子盖饭、木须柿子盖饭等，起源于四川，流传于北方，东三省最为流行。由于用料简便，价格便宜，相对更加营养，且制作方便，通常作为快餐广受学生朋友和上班族的欢迎。
整体而言，盖饭算是一种快餐食品，它的特性有点类似美国的汉堡，是一种立即可食用的大众食物，对工作比较忙碌的人来说，它具备了便利、美味、营养等优点，也深深影响了快节奏人们的生活，这点从发明盖饭后，盖饭种类累积愈来愈多中可见端倪。到今天，盖饭的历史足有百年之久，可说是累积了百年的料理，它的盛行，也反映了时代潮流中分秒必争的商业特性，未来，它将会继续流传下去。盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，简单方便，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。
盖浇饭实操内容：
1：盖浇饭的原料、配料的选取、初加工与保存。
2：盖浇饭等主料及配料的全部制作流程。
3：学员实践学盖浇饭的制作工艺及管理流程。
4：反复制作技术，独立完成成品的制作。
5：反复实践操作，熟练操作流程
盖浇饭培训品种:
回锅肉炒饭、青椒肉丝炒饭、鱼香肉丝炒饭、蛋花饭、扬州炒饭、咖喱牛肉炒饭、香肠炒饭、火腿炒饭、泡豇豆炒饭、土豆牛肉盖浇饭、西红柿牛肉盖浇饭、红烧排骨盖浇饭、笋子肥肠盖浇饭、香菇鸡盖浇饭、老鸭汤盖浇饭、青豆虾仁盖浇饭、菌菇盖浇饭
成都蜀味缘盖浇饭技术培训主要教学员每个菜类主料加工，辅料搭配，味形掌握等。不断技术更新，善于考察市场才能根据客人需求做出属于你自己的盖浇饭特色，盖浇饭隶属简餐批量生产之类，大大缩短客人用餐时间，有效利用了营业高峰。一份盖浇饭2-3分钟即可加工而成;利于学校、工厂、商业街面等场地的庞大用餐的生产加工;经过培训学后不需要另外高薪聘请专业厨师。如果你是初步创业，如果你想开一家以经营盖浇饭为主的快餐餐厅店面;那就来成都蜀味缘培训学做盖浇饭技术吧。
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