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日期：2019-09-10 11:56:41 来源：四川凯发手机app官网 浏览：7207次
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称。是经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用的一类菜肴。熟食蕴藏着大商机，因为熟食的经营方式灵活多样，往往能根据市场变化及时调整，不断推成出新。在无与伦比卤菜培训中心看来，卤菜更容易及时抓住风尚潮流，迎合大众喜好，及时推出能够满足顾客的需求的产品，从而快速获利。
成都蜀味缘特色卤菜技术培训是专门针对技术培训中心的.我们的卤菜技术培训包括原材料的采购和识别、成品的摆放、存货的保管、火候的掌控、红油的炼制、卤水的配方等等。学员在专业师傅指导下亲手操作直营店所售卤菜菜品，学会怎样进行卤菜原料采购，卤菜核心技术调料配置，各种卤菜产品的加工，半成品，从清水的调理到卤水的保管，传授卤菜的核心技术，红油的炼制和卤水配料。
卤菜技术培训：
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中几十多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）和利润分析
5、各种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理
6、后期技术电话辅导及设备材料进货渠道
成都蜀味缘卤菜培训学校，新手学会卤菜制作技术的专业选择，为学员提供卤菜，凉菜方面的技术培训，其中包括的成都棒棒鸡，红油兔�。槔蓖猛�，夫妻肺片等等，所有培训内容全部都是在现场一对一教学，在老师的指导下面反复的练会，直到完全学会为止。欢迎想学会正宗四川卤菜技术和卤菜配方的学员，报名成都专业卤菜培训学校成都蜀味缘，学会卤菜制作核心技术。
成都蜀味缘卤菜技术培训中心，会教会学员如何先购材料，如何处理材料，制做卤水，火候把握。我们由专业师傅亲自教学与指导操作。卤菜具有取材方便、可丰可俭、质地可口、冷热皆宜、味感丰富、香气宜人、润而不腻、携带方便、易于保管、增进食欲、有益营养等特点。。很多人都喜欢吃重庆卤菜，特别是风味尚佳味道独特的成都蜀味缘卤菜技术，卤菜风味独特，味道正宗有很多操作细节，具体学会流程是识别近40种以上的卤水专用香料配方。
冷吃兔培训
黄焖鸡米饭技术
清汤黄牛肉培训
灌汤包技术培训
豆腐脑培训
窝窝头培训
油炸串串培训
姜鸭面培训
葱油饼培训
花卷培训
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