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日期：2020-10-14 17:15:41 来源：四川凯发k8国际 浏览：5245次
一口大汤锅放在蜂窝煤炉子上，里面的汤料咕嘟咕嘟地冒着热气，几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸在锅里，一股浓郁的香味随风飘散开去，引得过往路人纷纷驻足。有人用手指点着菜架上的一筐筐蔬菜，摊主则把相应的蔬菜往竹篓里边装，直到装不下了时，才把竹篓放进沸汤锅里浸煮，其间还不时地提着竹篓在汤汁里一提一放，一直到菜料“冒”熟时，才提起竹篓把菜料和一些汤汁倒进碗里或塑料袋里，任由食客当场食用或提回家去享用。这说的就是川西最常见的市井美食——冒菜。
四川冒菜技术培训班哪里专业？冒菜投资不高，一年四季都盈利。冒菜纯中草药熬制汤底，油而不腻不上火。冒菜用白水做出来的冒菜，能保证原有菜品的色泽和营养，冒菜根据个人口味任意自主搭配，做自己味蕾的主宰，轻松自在的就餐环境，多变好玩，时尚个性的趣味文化，满足你挑剔的需求。冒菜是一种流传于成都地区的一种草根美食，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅。冒菜一夹一冒，便可食用，食品营养成分不流失。
冒菜培训流程：
1、红油辣椒的配与制作。
2、原材料、香料、油料的识别与选购
3、底料的配方与炒制方法
4、高汤原材料的熬制方法
5、汤料熬制及保存方法
6、各种菜品原料(各种素菜荤菜)的加工以及底料的调制
冒菜培训品种：清汤素冒菜、红汤素冒菜、鸡肉冒菜、牛肉冒菜、鸭肠冒菜、毛肚冒菜、 火腿冒菜、午餐肉冒菜、血旺冒菜、冒火锅粉条等菜品。
冒菜培训味型：麻辣味、香辣味、酸辣味、泡椒味、孜然味、清爽味。
四川冒菜技术培训班哪里专业？正宗冒菜培训，成都蜀味缘冒菜培训教学，专业资深的冒菜培训师傅一对一现场实操教学，学会为止！成都蜀味缘冒菜培训中心有着极为丰富的冒菜培训教学实践经验，先后培训成就了不计其数的学员成功开创冒菜事业，积累了丰富的冒菜培训加盟实践经验，对饮食业小本创业有着独特的见解。为您的冒菜事业保驾护航！
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冷吃兔培训
黄焖鸡米饭技术
清汤黄牛肉培训
灌汤包技术培训
豆腐脑培训
窝窝头培训
油炸串串培训
姜鸭面培训
葱油饼培训
花卷培训
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