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日期：2021-06-03 17:32:13 来源：四川凯发在线官网ios版下载 浏览：7795次
烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃，采用猪脑子，扮之以海椒末、花椒粉，以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。鲜嫩的脑花经猛火烘烤，佐以重庆人比较爱的泡椒、泡萝卜和魔芋调味，大火颠炒收味，便有了一盘椒香扑鼻、入口绵软，香而不腻，油而不肥的烤脑花。脑花先去掉膜，水烧开，放入脑花，开后改小火，一分钟后沥出脑花，在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用。芡粉加蛋清加适量水搅散，以能裹上脑花块为好(即穿衣)，油烧沸下脑花，炸到金色沥出装盘。空锅放适量油，下泡海椒酱和豆瓣酱花椒适量炒散仔，加入少许水微煮加蒜泥，味精少许，盐，鸡精，醋，白糖，芡粉搅散下锅烧开，加葱花淋在炸好的脑花上既成。
锡纸烤脑花技术培训哪里专业？很多人想做烤脑花创业,想要参加烤脑花培训学好的烤脑花技术,但是由于是第一次接触烤脑花,因此不知道去哪里才能够学到好的烤脑花技术.在选择烤脑花培训的时候,我们建议大家是实地考察,眼见为实,一家烤脑花培训机构到底好不好,实地考察,亲眼看到也就差不多能够判断出来了,而且实地考察还能够直接品尝烤脑花味道,这是最能直观判断烤脑花好坏的方法.
锡纸烤脑花技术培训哪里专业？对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。蜀味缘烤脑花是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家烤脑花店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。脑花为猪科动物猪的脑髓，猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。猪脑性寒，味甘;益虚劳.补骨髓，健脑。适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用; 适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。
培训种类：
黑胡椒味、山胡椒味、野山椒味、麻辣味、香辣味、泡椒味、蒜香味、酸辣味
烤脑花技术培训课程：
1.老师讲解脑花的市场选料采购技巧。
2.学员熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧。
3.老师教学员卤汁制作秘方和操作方法。
4.老师教学员处理原材料。
5. 老师指导学员脑花腌制调味，烤制。
6.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。
7.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
锡纸烤脑花技术培训哪里专业？蜀味缘餐饮培训学校教技术免加盟费、学完就可以自己开店!有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、卤菜、特色小吃等技术，随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样 的学习，不一样的收获!
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