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川味卤菜培训哪家正宗?卤菜加工的全程工艺

日期：2021-10-06 09:45:18 来源：四川凯发app官网 浏览：8504次

　　川味卤菜，麻辣鲜香，爽口开胃，是夏季受欢迎的卤菜，火爆的前景也受到了投资创业者的关注，想学卤菜技术的朋友有很多，市面上的卤菜培训学校也多不胜数，鱼龙混杂。虽然卤菜技术简单，但没有学到正宗的卤菜技术配方，味道不好，生意自然不好。所以，想学四川卤菜技术，还是要到靠谱的川味卤菜培训班。

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　　川味卤菜培训哪家正宗?川味卤菜，历史悠久，品种多样，价格实惠。遍布大街小巷经�？醇堑纳碛�，比如说，农贸市场、各个小区门口附近。川味卤菜口味好，大多是顾客群体都是中年人，30—60岁之间。川味卤菜的特点就是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带。这也是这几年川味卤菜风靡的原因，各种各样的小吃零食都开始用卤这种方式去制作。

　　川味卤菜技术培训内容：

　　1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。

　　2、卤菜香料的识别以及选配。

　　3、卤菜配方及各种原料的标准量。

　　4、糖色的炒制方法 。

　　5、卤汤调色、调味和火候的掌握。

　　6、卤水制作中的注意事项。

　　7、红卤、白卤的制作方法。

　　8、原料初加工和处理方法。

　　9、肉类的腌制和煮制时间的把握。

　　10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。

　　11、卤菜汤料的保管和存放。

　　川味卤菜培训哪家正宗?成都蜀味缘正宗川味卤菜培训要点老汤的调制与保管，各种口味的调制方法，系列荤素卤品加工的全程工艺，卤品加工的注意事项，卤品加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，一对一的教你怎么认识香料及香料的比例、从新卤水的制作及后期保养。在成都蜀味缘川味卤菜培训班主要是实际操作，时间短，见效快，易学易懂，满意为止。合作灵活，让学员实实在在学到真技术!学员还可以享受到长期的经营管理指导及定期的新技术升级服务。

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　　川味卤菜培训哪家正宗?成都蜀味缘川味卤菜培训班培训正宗川味卤菜技术，要想做好正宗的川味卤菜，对于香料的了解和功效、作用以及使用方法，要做到心中有数，不然，你的卤菜味道出现偏差，你都找不到原因在哪里。成都蜀味缘制造的卤菜熟食芳香扑鼻，香味悠长，吃过成都蜀味缘制造出来的卤菜熟食都对它的美味拍案叫绝，耐人寻味。成都蜀味缘川味卤菜培训班欢迎你的到来。


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