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日期：2021-11-17 16:48:53 来源：四川凯发在线平台 浏览：10991次
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。麦盛策划认为卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
现捞卤菜技术培训哪里比较正宗？我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。正宗现捞卤菜做法配方，学做正宗卤菜技术，卤菜技术培训哪家好？蜀味缘现捞卤菜技术是人们生活中常做的一到美食，无论男女老少都比较喜爱，还有婚宴喜事，都是必备之菜。卤菜的品种，口味也有很多，每个地方的特色各有不同。蜀味缘卤菜技术培训学校就是好的推荐，但是卤菜基本都有三大类别：红卤，白卤，黄卤，这三种在人们日常餐饮中最常见，很多其他卤菜都是从这演变而来的。
现捞卤菜技术培训哪里比较正宗？学习正宗现捞卤菜技术做法，当??下市面上如果问现捞卤菜培训推荐来蜀味缘现捞卤菜技术培训学校学习正宗的卤水制作技术，比如上午的卤水制作，下午直接售卖 成批的熟食直接从大锅里面捞出来趁热售卖，要吃冷的放凉就行，时下开店做卤菜的客户你不能错过的卤菜售卖，有人问：你们的卤菜只有荤菜吗？这里特别说明蜀味缘现捞卤菜技术培训学校不仅仅是荤菜类别的鸭头鸡脚菜品，也还概括蔬菜类别的:土豆、海带结、大豆等等蔬菜的加工售卖；蜀味缘现捞卤菜技术培训学校：为客户来考察试吃口味满意 教学核心技术 包括卤水的配比 卤水的熬制、回收保存 等等教学核心技术。
现捞卤菜技术培训教学流程：
1、卤制品的市场选料采购技巧；
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧；
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法；
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）；
5、各种材料卤制的技巧；
6、卤水的保存、增香等后期处理；
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业；
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决。
现捞卤菜技术培训哪里比较正宗？蜀味缘学习现捞卤菜技术做法，无数事实证明，若想创业达到致富的目的，就必须在创业前掌握相关的知识。创业属于开拓性的事业，其机遇与风险并存。我们了解您的特长，告诉你如何抓住市场机遇，分析出所有可能遭遇的风险，告诉你化解之道，蜀味缘悉心讲授现捞卤菜技术培训，将每一位学员的创业风险降低，凭借近几十年成功的品牌经验，大到商圈分析，小到桌椅布局，甚至是餐具的选择、搭配与数量，顾客饮食心理等，囊括了店铺整体运营的全套思路，使您具备卤菜餐饮创业管理才能，成为创业型管理者。
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