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日期：2022-08-05 11:45:16 来源：四川k8凯发集团 浏览：11147次
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85%），食兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，因此也称为保健肉、荤中之素、美容肉等等；每年深秋至冬末间味道更佳。
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5、糍粑辣椒的制作方法。
6、兔火锅底料的炒制方法。
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8、兔火锅味型的调配方法。
9、兔火锅秘制味碟技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
12、兔火锅主要原材料的好坏识别等。
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