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日期：2022-12-07 12:39:22 来源：四川凯发k8国际 浏览：10004次
川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
川菜以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
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青椒肉丝是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。味道麻辣咸香，吃起来很过瘾；鸡肉嫩，味浓香，带有花椒麻辣。蜀味缘青椒肉丝技术培训学校全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。
成都餐饮技术培训川菜技术培训哪里好？蜀味缘教你正宗川菜技术做法。
1、先将肉丝放在碗里，碗里放入葱、姜、蒜、生抽或味达美腌制三十分钟
2、青椒肉丝技术、将葱一部分切成段状、一部分切成片状，锅巴米饭技术学习姜切成片状，蒜切成片状，朝天椒斜切成片状，红辣椒切成两段
3、将锅烧成七成热后，放入少许花生油，再将红辣椒放入，然后将猪肉放入锅内
4、翻炒两分钟后，向锅中放入姜、蒜
5、翻炒三分钟后，将准备好的清水放入其中
6、直到锅中的水只剩下一成后，锅巴米饭技术学习放入葱和酱油，翻炒两次之后，将朝天椒放入锅中
7、半分钟后，将生抽或味达美适量加入，再将香菜加入锅中
8、翻炒两次后，美味的辣椒肉就要出锅了！
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